位於中正紀念堂附近南昌路的台灣博物館南門園區，前身是「台灣總督府專賣局台北南門工場」，日治時期是東亞最大規模的樟腦加工廠，後為國定古蹟保留了紅磚建築。「荷造場」原是用來作為成品出廠打包的空間，後由執行團隊命名為「1915荷造り場」打造為餐廳，重現百年風華。空間保了歷史記憶，營造出森林系布置氛圍，大片落地窗讓視覺延伸到戶外花園。餐點以臺灣在地獨特調味與主廚嚴選食材為主，加上法義式的烹調手法，呈現出「無國界特色料理」，也針對喜宴或大型宴會規提供優質的餐飲服務，營造自然舒適的溫暖用餐氛圍，打造揉合美學及人文的餐飲空間。