國立臺東生活美學館在地方創生的架構下著重輔導在地飲食文化的梳理、傳承與創新，本計畫輔導臺東市、東河及關山等地共四個單位，協助梳理在地食材、料理、研發產品的累積成果和運用脈絡，找出飲食與在地文化的連結，並加入創新元創造產業價值。執行團隊將為期2年的執行成果以「島嶼食光機」為主題策劃靜態成果展，以食在東方、食跡再現、美好食光三個軸線，凸顯從傳承的古老風土到當代的創新飲食文化，讓民眾了解日常料理蘊含的故事，周末有美食市集、舞臺演出、飲食文化體驗活動，並針對東臺灣飲食文化與產業對話的論壇。
